来源：广州埃尔克锅炉设备 发布时间：2020-09-26 点击次数：

     为什么没有电加热蒸汽发生器你就不能做果胶软糖

     说到果胶软糖，我相信每个人都不陌生，可以促进消化。果胶软糖具有质地柔软、结构精细、口感爽口、保质期长等优点。在世界软糖的销售中，果胶软糖占了相当大的比例，是一种深受世界人民喜爱的糖。它受到儿童和年轻人的喜爱。然而，果胶软糖的加工工艺较高，通常是靠电热蒸汽发生器来制造果胶软糖。

     果胶软糖的前提是果胶，果胶必须完全溶解后才能加入果胶糖与水混合而分散。为了保证果胶的充分溶解，混合物可以煮沸，其生产过程更加复杂，因为果胶需要煮熟，在生产果胶的过程中，对温度的稳定性要求很高，需要蒸汽发生器。

     一般来说，在煮果胶的过程中，对温度的要求很高，温度不会持续很长时间，温度太高而不能糊化，使用电热蒸汽发生器煮沸糖要容易得多，只需通过调节所需的蒸汽温度即可。

     用电热蒸汽发生器连续加热果胶，温度不断升高。当果胶融化和沸腾时，水分被分离，果胶被浓缩。将溶液中的大部分残留物去除，最终得到所需浓度的果胶溶液。然后将糖浆与果胶溶液合并，得到果胶软糖的相应甜度。

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